Interessanter Schmökerlink für einen faulen Samstagabend - ein Interview mit Alexander Dargatz, einem veganen Bodybuilder und Arzt.
Dazu gibt's auch noch was auf die Augen über A. Dargatz - einen Ausschnitt aus der Sendung "Im Grünen" auf SWR von 2006, Titel "Der vegane Weltmeister".
Die Beiträge sind nicht die neuesten, aber die Thematik ist immer aktuell - und sowohl in Interview wie auch dem Fernsehbeitrag wirklich beispielhaft sachlich umgesetzt.
Zwiebelsuppe
Vor 55 Minuten
20 Kommentare:
Das ist ja interessant.... ich habe just heute das von mir schon hibbelig erwartete Buch von Brendan Brazier bekommen:
http://www.amazon.com/Thrive-Nutrition-Optimal-Performance-Sports/dp/0738212547/ref=pd_bbs_sr_1?ie=UTF8&s=books&qid=1235847389&sr=8-1
Passt auch sehr gut in diese Thematik, denn Brendan Brazier ist auch Veganer und dazu ein sehr erfolgreicher Triathlet. In dem Buch stellt er die seiner Ansicht nach ideale Ernährung vor, um optimale Leistungen zu erzielen.
Hach, ich hab so viele tolle Bücher hier, ich weiß gar nicht, welches ich zuerst lesen soll... ;-)
das geht mir auch so, kerstin...
im forum wurde die thematik- veganer sportler mal wieder zerrissen *tstststs
dabei kann man damit so gut leben...
einen schönen sonntag und merci für den tipp von athena!
und nett ist er persönlich auch noch :)
ein ganz interessantes video (aber nichts für schwache nerven...) mit ihm ist auch diese sendung: http://www.daserste.de/maischberger/sendung.asp?datum=29.04.2008&startseite=true
Ich hab den Artikel von dem Bodybuilder gerade mal gelesen. Kurz vorher war ich auf der Seite der AOK, um mir einen Bericht über vegane und vegetarische Lebensweise durchzulesen. Sich selbst ein Urteil zu bilden, fällt mir wirklich schwer. Kann man wahrscheinlich auch nur ausprobieren, nicht wahr? OK, bei der veganen Lebensweise spielt die Ethik eine noch viel größere Rolle als bei der vegetarischen. Ich denk ja jetzt wirklich drüber nach, vegetarisch zu bleiben. Auf der AOK-Seite sagt "man", dass ab und zu Fleisch und Fisch gut ist aber eben selten. Im gleichen Bericht steht aber auch, dass man jodhaltige Lebensmittel zu sich nehmen soll - gerade mit dem Thema befasst, haben mir mehrere Ärzte gesagt, dass das Quatsch sei. Wir nehmen zu viel Jod auf anstatt zu wenig.
Pfffft, ratlos. Im übrigen hatte eine Freundin von mir aufgrund des einen veganen Tages (den ich im Blog beschrieb) gefragt: Geht das? Was isst man denn da? (Hallo Hase!!) und gestern Abend wurde im Lokal angesichts meiner vegetarischen Phase auch schon diskutiert, ob richtig oder falsch oder so. Ich glaube Vegetarier/Veganer sein ist einfacher als Vegetarier/Veganer werden. Nicht, dass mich das jetzt stören würde, wenn ich das tatsächlich täte.
Was will ich hier eigentlich sagen? Weiß nicht, ich denk über einiges nach und hab keinen in meinem Umfeld, den das näher interessieren würde - da müsst Ihr halt hinhalten. Schließlich habt Ihr es auch angestupst. So!
Ah, danke Steffi für den Link! Ich habe über die Sendung bei Spiegel-Online gelesen und sowohl die Bio-Verfechterin Frau Wiener sowohl unser veganer Arzt scheinen sich laut Artikel argumentativ nicht gerade im überzeugensten Licht präsentiert zu haben - http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/0,1518,550652,00.html - freut mich, das ich mir die Sendung jetzt auch mal angucken kann!
Frau Ridlberg, ich verstehe Dich ;) Obwohl ich mich für die vegane Ernährung entschieden habe, gibt es hin und wieder Argumente dagegen, die mir auch stellenweise schlüssig vorkommen (mich aber letztlich nicht überzeugen, das ist halt auch eine emotionale Entscheidung)...letztlich kann man wohl einfach nur tun, was man für sich selber für das Beste hält.
Aber ich muss echt sagen, das mir die ganze Diskutiererei echt auf den Senkel geht...ich geh' damit nicht großartig hausieren, aber sobald man auch nur erwähnt, das man kein Fleisch/Milch konsumiert, springen einem die Leute erstmal verbal an den Hals und sind zuallererst mal total überzeugt, das man sich to-tal falsch ernährt und das das ü-ber-haupt nicht gesund sein kann. Meistens gelingt es mir dann aber ohne großes Gezanke dagegen zu argumentieren, aber irgendwie nervt's ;)
Was meistens prima hilft: Wenn jemand sagt "Das ist doch nicht gesund, das ist total einseitig!" frage ich als Erstes, was denn derjenige so im Normalfall frühstück oder zu Mittag ißt. Oft kommen dann Antworten wie "Morgens ein Käsebrötchen und einen Apfel, mittags naja..irgendwas aus der Kantine oder ein belegtes Brötchen mit Wurst vom Bäcker..und abends dann irgendwas mit Nudeln."
Wenn ich dann erzähle, das ich heute morgen ein Müsli aus Vollkornflocken, Rosinen und Nüssen gegessen habe, dazu eine Apfelsine und eine Kiwi - und mittags einen selbstgemachten Broccoli-Salat mit Kichererbsen und Sesam und dazu selbstgebackenes Vollkornbrot mit einer Scheibe Linsenbraten und es abends einen Rohkostteller aus geriebenen Möhren und Äpfeln mit Rosinen und Chicoree geben wird, und sie mir bitte jetzt mal genau erklären sollen, WAS an meiner Ernährungsform soviel ungesunder und einseitiger ist als an ihrer...dann ist meistens schon mal die erste Hürde genommen ;)
Ursprünglich hatte ich gedacht, dass man zumindest bei der vegetarischen Lebensweise keine Diskussionen hat. Vegetarier sind ja nun nicht wirklich selten. Allerdings ahnte ich gestern, wie es wäre, wenn ich umstellen würde. Das schreckt mich jetzt nicht ab, wenn ich was will, dann ist mir auch das egal. Aber irgendwie hatte ich das in meiner Naivität nicht vermutet.
Bei der veganen Lebensweise ist das natürlich noch viel stärker. Erst Eure Rezepte ließen mich ahnen, was es da an Vielfalt gibt. Und selbst wenn ich mich vegan ernähren würde, würde ich bereits aus Zeit- oder Faulheitsgründen nie eine solche Vielfalt an den Tag legen, wie Du das tust.
Mein Bester hat gerade eine Dosensuppe rausgekramt. Er hat Kohl im Gemüsefach gesehen und da es ihm heute nicht gut geht, zieht er die Dosensuppe meiner Gemüsepfanne vor. *seufz* ;-))
Ich habe mich ja schon mal eine Weile vegetarisch ernährt und weiß von daher schon, wie alleine der Satz "Nein danke, ich esse kein Fleisch" auf einige Mitmenschen wirkt und welche Statements sowas auf auslöst, von veganer Ernährung ganz zu schweigen
Aber ich muss eigentlich sagen, das im Grunde schon die neutralen/positiven Reaktionen überwiegen - liegt wohl daran, das mein Freundeskreis aus aufgeschlossenen, intelligenten Menschen besteht ;) (Wobei ich nicht sagen will, das DEINE Freunde spiessig und blöde sind, iss klar, ne?) Klar sind einige überrascht und fragen nach und man merkt auch oft, das sich viele noch nie wirklich mit dem Thema Ernährung befasst haben (genau wie ich vorher)...aber die meisten finden es interessant und akzeptieren es auch.
Übrigens ist der Zeitaufwand eigentlich viel geringer als es die Rezepte im Blog vielleicht vermuten lassen...die meisten Sachen sind wirklich flott gemacht und ich koche immer soviel, das ich danach noch zwei Portionen einfrieren kann. Und dieses Veganfutter aus dem Froster lässt sich dann immer toll und schnell kombinieren...z.B. die vegane Linsenbolognese (habe ich Dir das Rezept nicht geschickt?) lässt sich prima mit etwas Brot und einem Tofuwienerwürstchen als Eintopf essen...oder als Nudelsoße...oder man kocht fix irgendein anderes Gemüse (Broccoli, Zuckerschoten, Möhren, was weiß ich) und rührt die Linsenbolognese unter...oder isst sie als Gemüsebeilage zu Kartoffeln oder Couscous. Das geht schnell ;)
Genau wie Brot, das ist in 5 Minuten gebacken und dann hat man doch eine ganze Woche genug Brot fürs Frühstück oder Mittagessen, das man lecker belegen kann....dazu noch ein Linsenbraten als Beilage oder Aufschnitt, der reicht auch für einige Zeit und lässt sich einfrieren. Ein Salat oder 'ne Rohkost ist ratzefatze geschnipselt...oder z.B. Broccoli, abends als Gemüse und den Rest für den nächsten Tag mittags als Salat mit einer simplen Senf/Essig/Öl-Soße - also, so arg viel mehr Zeit braucht man nicht.
Frollein Holle - ich weiß, das ist Dein Spruch aber "Magst Du mich heiraten?". Ich hab gerade das Wirsingrezept gekocht - das ist mit Abstand das Beste was ich seit langem gegessen hab. Moahhhhh, war das himmlisch. Da ich davon alleine gegessen habe, hab ich noch was für morgen Abend - yiepiehyeah! Du hast eine ausgesprochen gute Nase für leckere Rezepte - zumindest trifft es meinen Geschmack absolut!
Die Rezepte, die Du machst, sind wirklich nicht zeitaufwändig - aber oft gibt es bei mir Abendtermine oder spätes Heimkommen und da fehlt es bereits an den Zutaten. Ich koche dann meistens immer noch frisch, was ich so im Kühlschrank finde, aber ich hab einfach keinen Kopf, mich vorher vorzubereiten und das braucht es dabei einfach. Das ist meine Ausrede dazu;-))
Welches Brot backst Du?
Kurze Zwischenfrage meinerseits: wieso ist das Video von Steffi nichts für schwache Nerven?
Kann ich als zart besaiteter Hase das gucken? ;-)
Heiraten? Klar ;) Die ganze Zeit wandern, lecker essen und den Time Warp tanzen - DATT wird ein Leben ;)
Ich backe immer das Dinkelbrot hier http://tierfrei-mampfen.blogspot.com/2009/01/dinkel-sprossen-brot.html, das lässt sich super variieren - die letzte Version hatte keine Sprossen, dafür aber 2 Eßl. Zuckerrübensirup (bekommt eine super Kruste) und insgesamt ca. 150 gr. Hanfsamen/Sesam - extremyummy!!
Im Moment ist eine Variante mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam und Kürbiskernen im Ofen. Das geht superfix!
Klingt gut - die Lebensvorstellung und das Brot. Ok, das nächste Wochenende kommt bestimmt. Zwei kürzlich erworbene Brotbackformen dümpeln im dunklen Schrank so vor sich hin, so kann das nicht weiter gehen.
Ich frag' mich nur die ganze Zeit, wie Dein Herzblatt bei Dosensuppe darben konnte, während Du das wirklich lecker duftende Wirsingcurry verspachtelt hast...manchmal muss man sich ja schon wundern ;)
Also wir sassen einträchtig nebeneinander und speisten unsere Sachen - ich verstehe es auch nicht aber jeder muss es halt für sich selbst wissen. Jeder hat ja eben eigene Geschmacksrichtungen. Uhhh und es roch nach Glutamat.
Tschuldigung wenn ich störe, aber kann mir hier büddeschön mal jemand meine Frage beantworten?? *stampf*
Ach, ist ja auch schnuppi, er ist ja erwachsen, soll jeder essen was er will ;)
Hase - woher soll ICH denn nun bitteschön wissen, was Steffi gemeint hat? Ich hab' auf der Hexenschule das Fach "Gedankenlesen" leider immer geschwänzt ;)
Ja aber du hast das Video doch sicher schon angesehen? Und da du mein zart besaitetes Wesen kennst, kannst du mir sicher mitteilen, ob du erachtest, dass ich es mir auch unbedenklich reinziehen kann - ?
Hach, dass man aber auch immer alles zehnmal erklären muss ;-p
Das Video ist über ne Stunde lang, ich hab versucht rauszufinden, was schlimm ist, habs aber nicht gesehen. Ist ne Talkshow. Wahrscheinlich gibt es Filmausschnitte, die nicht so klasse sind. Interessant ist es allemal. Du kannst es allerdings anschauen, Trailer werden ja vorher angekündigt und dann kannst Du ja ausmachen.
Vielleicht sehe ich mir das morgen noch mal gesamt an.
Allerdings läuft gerade "Der Teufel trägt Prada" und ich liebe Meryl Streep, da muss ich Prioritäten setzen.
Und eben weil die Talkshow 1:15 Std. dauert, habe ich sie mir noch nicht angeguckt ;)
Dan-ke - geht doch! ;-))
Ich hab mir den Quark gestern angesehen über die Talkshow
Hätt ich mir auch sparen können.
Der Dr. Dargatz war leider völlig abgemeldet. Er wurde erst mitten in der Sendung herbei geholt. Sprach etwa 5 Sätze und war dann völlig abgemeldet. Die letzte halbe Stunde hat er gar nix mehr gesagt.
Ich bin bei der Sendung bloß recht wütend geworden über den Batzi, der das Fleisch so hochgelobt hat. Vollpfosten. Auf die Massentierhaltung ging er gar nicht erst drauf ein, aber was die Höhe war, war der Satz, dass die Tiere in der Massentierhaltung artgerecht gehalten wird und in den Ställen so gute Luft ist. So ein Idiot.
Dann war da noch so ein Kaspar aus der Schweiz, der die Genlebensmittel total über den Klee gelobt hat.
Der Rapunzelchef sagte noch ein bisschen was, war aber auch nicht sehr überzeugend.
Ausserdem war die ganze Sendung recht chaotisch. Alles plappert durcheinander.
Die Filmausschnitte sind nicht so schlimm..... wie Earthlings :)
Es gibt da einen preisgekrönten Dokufilm vom ZDF. Heisst 'unser täglich Brot' Da wird nur gefilmt, wie unser aller Essen hergestellt wird. Kein einziger Kommentar, nur Bilder.
Mal sehn, obs den Film irgendwo im Internet gibt. Ausschnitte hab ich schon im letzten Herbst auf ARTE gesehn?
Moment, ICH guck ARTE? *grübel*
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