Heute aus der Reihe "Quick & easy" - Linsenbolognese! Täräää!
Die
Bolognese lässt sich super vorbereiten und prima aufwärmen oder
einfrieren. Mit ein bißchen mehr Gemüsebrühe (und Tofuwoscht, wer mag) lässt sich daraus ein schlichter, schneller Linseneintopf bauen. Es lohnt sich also immer, eine Portion mehr zu kochen.
1 Zwiebel1 große Möhre
2-3 Stangen Bleichsellerie (auch Staudensellerie genannt, sprich: die langen hellgrünen Stangen mit Grünzoich oben dran, nicht die weißen hässlichen Knollenviecher), je nach Geschmack
500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
200 gr rote Linsen, getrocknet
3-4 Eßl. Tomatenmark
1 Dose gestückelte Tomaten
Pfeffer, Salz, Kräuter
200 gr rote Linsen, getrocknet
3-4 Eßl. Tomatenmark
1 Dose gestückelte Tomaten
Pfeffer, Salz, Kräuter
Olivenöl
etwas Maisstärke zum Binden
Zwiebel, Möhren
und Sellerie würfeln und im Olivenöl anbraten. Tomatenmark unterrühren
und kurz mitbrutzeln. Mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und Linsen
zugeben. Die Dosentomaten einrühren, alles kräftig mit Salz, Pfeffer und
Kräutern (Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum) würzen und ca. 30
Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Soße lecker
schlotzig ist.
Ca. 1 Teelöffel Maisstärke einrühren, kurz aufköcheln lassen, den Sugo über Spaghetti geben und mampfen.
Na - ist das einfach oder ist das einfach? Genau. Einfach. Sag ich doch.
Ca. 1 Teelöffel Maisstärke einrühren, kurz aufköcheln lassen, den Sugo über Spaghetti geben und mampfen.
Na - ist das einfach oder ist das einfach? Genau. Einfach. Sag ich doch.
Na, das hört sich doch nach einem perfekten Essen für nach meinem langen 32km-Lauf heute an - und gibt mir sicherlich Motivation, schnell nach Hause zu kommen!
AntwortenLöschenOh, das klingt wirklich Yummy! Werde ich bald ausprobieren. Bei dir häufen sich die Einträge ja gerade wieder - wie schön :-)
AntwortenLöschenGrütze!
Der Dateiname des Fotos ist klasse. :D
AntwortenLöschenSieht ja schon ziemlich lecker aus... aber aus irgendeinem Grund konnte ich mich bisher nie dazu durchringen, etwas mit Linsen zu kochen. Vielleicht probiere ich es aber doch einfach mal aus.
War seeehr lecker! Danke für das tolle Rezept, das sollte die Speicher für den langen Lauf morgen bis zum Rand aufgefüllt haben :-)
AntwortenLöschenAch, ich liebe Linsenbolognese :) Leider mag ich kein Sellerie, stattdessen mach' ich meistens noch Aubergine dazu :)
AntwortenLöschendie Reste kann man als Brotaufstrich geniessen, leider bin ich die einzige hier, die Linsenbolognese isst.
AntwortenLöschenDas ist ein tolles Rezept und koche ich sehr gern."Läufers Liebling" sozusagen, wie man auch an vorherigen Kommentaren sehen kann.
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