Samstag, 31. Januar 2009

Polentaschnitten mit roten Bohnen

Zutaten für die Polentaschnitten:
250 g Maisgrieß
1 Liter Wasser
2 Gemüsebrühwürfel (von Alnatura, iss' klar)
1 EL Margarine (*) z.B. von ALSAN
3 – 4 EL Öl zum Ausbacken

Zutaten für die bohnige Beilage:
500 g rote Kidneybohnen
1 Zwiebel
1 Dose gestückelte Tomaten
1 Eßl. Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel und einen "Schwupps" Soja-Cuisine

Wasser mit Gemüsewürfeln zum Kochen bringen und den Maisgrieß langsam einrieseln lassen, dabei ständig umrühren. Die Temperatur etwas runterdrehen und solange köcheln lassen (und wild weiterrühren) bis der Maisgrieß sich als fester Brei vom Topfrand löst. Ein Backblech mit Wasser abspülen, den Maisbrei ca. 1 cm dick aufstreichen und abkühlen lassen. Wenn die Polenta kalt und somit schnittfest geworden ist, mit einem feuchten Messer kleine Rauten oder Dreiecke (oder Kreise oder Herzen oder Kleeblätter) schneiden und in einer Pfanne mit der Margarine und dem Öl knusprig braten.

Die Bohnen mind. 12 Stunden in Wasser einweichen lassen und dann mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen, ca. 1 Stunde lang weichkochen und in ein Sieb abgießen.

Die Zwiebel hacken, in einem Topf mit etwas Öl anbraten, die Tomaten und das -mark hinzugeben, gut verrühren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili abschmecken. Nun soviele Bohnen dazugeben, das eine Art "Gemüse" entsteht, es sollte nicht zu flüssig sein. Je nach Geschmack noch ein kleiner Schwupps Soja-Cuisine unterrühren und mit den Polentaschnitten anrichten.

Die restlichen Bohnen habe ich in Gefrierbeutel gepackt und eingefroren - falls mich also die Bohnengier anfällt, muss ich nicht auf Dosenbohnen zurückgreifen...hoffe ich zumindest, ich weiß nicht welche Konsistenz eingefrorene und wiederbelebte Bohnen haben, aber ich werde nach dem ersten Auftau-Test berichten.

Ich fand das Gericht superlecker, aber die Hantierei mit den Schnittchen in der Pfanne etwas hampelig - beim nächsten Mal werde ich die Polentaschnitten mit Öl besprühen und bei 200°C kurz in den Backofen schieben, die Variante für wende-unwillige Faultiere die sich nicht die Finger im heißen Fett verbrutzeln wollen.

(*) selbst als "rein pflanzlich" deklarierte Margarine kann oft noch Milchbestandteile oder Wollfett von Schafen (Vitamin D) enthalten

4 Kommentare:

  1. Verrate mir nur das kleine Geheimnis, ob das, was Du da fotografierst, noch essbar ist. Will meinen, ist das dann kalt oder machst Du diese schicken Fotos vom Essen mal so nebenher? Ich bin wirklich neben Deiner Experimentierfreude davon beeindruckt. Mal ganz davon abgesehen, dass bei mir Essen zwar häufig schmeckt, wenn ich koche (Eigenlob) aber selten so gut aussieht.

    AntwortenLöschen
  2. Bis auf den Teller ist alles, was auf den Fotos drauf ist, eßbar ;)
    Meistens mache ich die Fotos (sicherheitshalber) vor dem Essen und insgesamt achte ich auf gute Perspektiven und überhaupt eine ansprechende Gestaltung, Deko etc....hier z.B. habe ich mir natürlich die schönsten Polentaschnitten ausgesucht. Und meistens drehe ich hinterher auch noch ein bißchen via Photoshop an den Farben ;)

    AntwortenLöschen
  3. Ich find das auch genial mit den Fotos. Die machen so ein Rezept doch erst perfekt. Auch das neueste von dem leckeren Couscous-Salat ist toll. Ich werde mich in Zukunft auch bemühen, mein Mümmelfutter zu fotografieren (auch wenn ich das nicht so gut kann wie du).... aber seit dem Umzug fehlt mein Fotoapparat, da muss ich erst noch ein bisschen suchen.... ;-)

    AntwortenLöschen
  4. UT男同志聊天室,
    聊天室尋夢園,
    080聊天室,
    080苗栗人聊天室,
    6K聊天室,
    女同志聊天室,
    小高聊天室,
    情色論壇,
    色情網站,
    成人網站,
    成人論壇,
    免費A片,
    上班族聊天室,
    成人聊天室,
    成人小說,
    微風成人區,
    色美媚部落格,
    成人文章,
    成人圖片區,
    http://ttww2008.kilu.de/1.htm,
    免費成人影片,
    成人論壇,
    情色聊天室,
    寄情築園小遊戲,
    AV女優,
    A片下載,
    日本A片,
    麗的色遊戲,
    色色網,
    嘟嘟情人色網,
    色情網站,
    成人網站,
    正妹牆,
    正妹百人斬,
    aio,伊莉,
    伊莉討論區,
    成人遊戲,
    成人影城,
    自拍,
    癡漢俱樂部,
    AV,
    做愛,
    做愛影片,
    http://ttww2008.kilu.de/1.htm,
    av片,
    a漫,
    av dvd,
    線上a片,
    日本美女寫真集,
    同志聊天室,
    聊天室交友,
    中部人聊天室,
    080中部人聊天室,
    一夜情聊天室,
    微風成人,
    免費看妹妹,
    視訊免費聊天室,
    免費視訊聊天,
    免費視訊聊天網,
    免費影片下載,
    情色交友,
    免費情色貼圖,
    免費激情演出,
    辣妹妹影音免費,
    免費視訊聊天室,
    免費直播,
    免費看無碼電影,
    免費即時觀看,
    免費看模特兒,
    免費聊天室入口,
    免費好康,
    http://ttww2008.kilu.de/1.htm,
    免費成人觀看,
    免費視頻演出,
    免費收看精彩,
    免費現場影音,
    免費辣妹演出,
    免費正妹現場,
    免費影片直播,
    免費脫衣表演,
    免費現場連線,
    免費美女寫真,
    免費噴血影片,
    免費成人影集,
    免費辣妹影檔,
    免費線上觀賞,
    0204情人辣妹視訊聊天,
    0204視訊交友,
    0401視訊美女,
    0401影音視訊,
    0401影音視訊美女聊天室,
    0401影音視訊聊天室,
    0410免費視訊聊天網,
    0509免費視訊聊天秀,
    0509免費視訊聊天網,
    080中部人聊天室UT,
    http://ttww2008.kilu.de/1.htm,
    080中部人聊天室UT女同,
    080中部人聊天室UT影片,
    080中部人新聊天室UT,
    080台中聊天室ut,
    080交友聊天室,
    080豆豆聊天室,
    080豆豆聊天室080,
    080流星花園豆豆聊天室,
    0941視訊美女,
    1007影音視訊交友網,
    104美女寫真,
    104美女寫真圖片,
    104美女寫真銀行,
    104影音視訊LIVE秀,
    11111辣妹影音視訊聊天網,
    168免費視訊辣妹,
    168免費視訊優女聊天室,
    168視訊免費聊天室,
    18歲美女寫真-卡通,
    3d性感美眉,
    3d美女圖,
    520辣妹視訊聊天,
    520影音聊天聯盟,

    AntwortenLöschen